喝茶

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    • 对茶修班全国性运营有想法的同修进来 茶修班作为一个全国性的公益活动组织,已然在管理和运营上需要一个完善的运作系统。如果你有全国性运作想法,请来说说,一起探讨,由有能力者承担全国性运营的事务。

      由: 茶米 发表

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    • “修茶笔记”出书计划 茶道茶道,道没有终点,它是一条在茶世界延伸着的路,修茶的人,便是走在这条路上的人。 修茶,不明就里的人免不得说它矫情。但不知茶为载体,借茶观心者自也不少。参与进来的才知道其中所说为何物。也见得一些茶圈...

      由: 茶米 发表

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    • 高手过招   当茶米拆开佳珍茶业的茶样,大家都有点兴奋。凤凰单丛,是大多数人习惯和喜爱的,更何况里面还有名茶宋种!第二十一期茶修,箫竹轩,凤凰茶对冲。   高山和低山的鸭屎香对冲。干茶看不出多大区别,闻香略有不...

      由: minnie 发表

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    • 高山与低山 依旧是方舍。这间屋子没有好看的装潢,可是只要在那张大大的画桌前透过窗户,看到窗外亮了一半的树桠和湖畔,就会不知觉出了神。窗这种东西,是不是都有种魔力啊。 嗯。今晚三种茶: 兰花香两款:观其干茶,一款条索...

      由: 葭。 发表

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    • 高低山单丛盲评-潮州23期 http://bluefarm.cn/g/喝茶/forum/topic/潮州-昙-茶修笔记第23场/ http://bluefarm.cn/g/喝茶/forum/topic/涩,一种尴尬,又那么必然!/ http://bluefarm.cn/g/喝茶/forum/topic/潮州peizini茶修笔记23/ http://bluefarm.cn/g/喝茶/forum/topic/《颠覆的蜜兰香》-潮州-假...

      由: Cacs查斯 发表

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    • 骨与肉 茶的口感里,骨感来自于茶多酚氧化物支撑,最近才慢慢喝明白。在上次千庭培训课上旁听李宏青老师讲的课时学习的。愿与同修分享。 本来这次茶修的茶主角会是Gavin带来的鸭屎香和普洱,但他路上车子爆胎了。于是又喝上...

      由: 茶米infj 发表

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    • 骑楼的茶修-潮州Jerry 茶道同修笔记W31 茶修第三十一周,来到了卫星一路的蓝庄,这是茶米班长新开张的小店。三层小骑楼,推开玻璃门是瓦砖吧台,水泥墙面,搭配木制桌椅层板,朱红色的楼梯和天花板,有点LOFT风。透着昏黄色的灯光,让人感到些许暖意,更重...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 驯养 夏天的风风雨雨过后,那些家养的植物越发长得蓬蓬勃勃。当茉莉开出一茬又一茬雪白的花,当朱顶红翻出新的叶子,当象牙又冒出芽儿…这些从娘家移植过来,曾经在老厝的露天花坛中陪了我们十几年的花儿,便带着熟悉的样...

      由: minnie 发表

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    • 香的根 懂喝好茶,甘于喝普通茶。 普通茶里,有一种是我喝不来的,那就是加了香精的茶。一旦你接触了茶行业,后来我知道是整个食品行业,你会感受到香精就像梦魇一样无处不在。关于香精茶,能辨别出来的人会从身体到心...

      由: 茶米 发表

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    • 静不下,忙不起–潮州minnie第三十三期茶修 (记得有一期茶修的笔记没写完,不确定是不是第三十三期,同修们指正吧) 因为加班,停了两节茶修。晚上本来还有点别的事,因为约了要过来买蓝莓皂,也因为今晚终于有我的名额,所以推掉一切,赶着时间过来了! 同修们...

      由: minnie 发表

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    • 青黛——记桐木关传统烟小种 孩子们出去玩了,屋子里一下子安静下来。似乎有雷声传来!哦好久没下雨了,天儿真热,想起清凉的桐木关,想到雨后的山里,环绕青山的薄雾,是雨雾?还是青烟? 烟,哦烟小种的后期加工也快结束了吧!前几...

      由: 山茗煮意 发表

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    • 雨天的一场茶会 文/安然之 这天午后,雨下得很大。青白的天里,淅沥的雨从老屋檐上的灰瓦青砖顺势流下来,一幕水帘悠悠。四方天井中间,有一青缸,初夏的荷叶铺开缸面,碧绿润泽,任雨敲打。八名茶艺爱好者冒着雨如约来到茶舍,穿过...

      由: 安然之 发表

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    • 雨中玉观音 玉观音,武夷岩茶名丛之一。叶色翠绿,阳光下如翡翠般绿润,加之叶型椭圆,大小规整,看着给人感觉如端庄大方的女子。那天在罗老师的茶园里,看着阳光下的茶叶,想起玉观音温润的汤,馥郁幽长的香,沉稳的韵,...

      由: 山茗煮意 发表

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    • 陈敏成都茶修笔记第三期(2015年8月1日) 今天修茶的地方由黄红推荐(普照精舍),这地方第一次去,感觉非常的惬意,也是修心养性的好地方。这次主要品鉴红茶系列的茶,也非常感谢同修们带来了自己的红茶小样,让我喝到了有史以来红茶品种最多的一次(7种)...

      由: 心炼 发表

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    • 陈敏成都第二期修茶笔记(2015年7月25日) 这一期首先对茶的起源以及白茶知识的扩展学习。品鉴到潘虹带来了2014年压饼寿眉,由周班长主泡,前三泡汤色呈杏色,香气比较浓厚,入口舌两侧有收敛性,微甘甜,杯底香味比较重(怀疑加有香精,周班长教会我们如何来...

      由: 心炼 发表

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    • 钟情于茶不同于人 或许对于有些生活善变、多变、爱变的人来说,这可能会有一定难度,但对于生活简一(任何人或事,简单的只想做一次选择)的人来说,能钟情就是最美好的了。 我们可以钟情一种花,一种鸟,一杯茶,但很难钟情于一个人...

      由: 想睡的猪 发表

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    • 重识梧桐 ——深圳西风冷第一期 去过梧桐山N多次了,只知哪儿是户外人的净土,却不知还有另一方净土“茶道”。 我喝了许多的茶,却在山茗煮意这儿,这么系统的了解了红茶。原来,喝...

      由: 西风冷 发表

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    • 重新认识茶–天津茶修班之铁观音品评–小艾(宫苹) 报名参加天津的禅修班,源于偶然的机缘。从第一次预备会议,4个人愉快的喝茶聊天,结识班长和另外两位同修,到错过第一次正式活动,直到8月15日的活动才终于可以正式的加入。这周的主题是铁观音。以前,虽然经常喝铁...

      由: 艾童 发表

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    • 酸菜:杭州茶修 第二期 听说茶和下雨天更配哦!这周的茶修迎来了两位新的同修远方和赵柯,泡得一手好茶的远方担当了这次的茶艺师,她与希希一起跟大家分享了许多关于普洱茶的知识和感受,满满都是干货~ 这堂课的主角依然是普洱,希希班长...

      由: 咚慈咑慈咚咚咑慈 发表

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    • 进入状态的第三场 对于茶的认知为零的我来说,前两场的同修还是茫然,不知从何入手,等到第三场开始时,我还懵懵懂懂。直至开始体验时,才真正进入状态,有点后知后觉啊。 第三场,在对于进水,出水,手腕控制一番详细讲解之后(其实...

      由: 昙 发表

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    • 这一夜漫长的茶修 潮州minnie茶修24(8)   这一晚,沿着长廊从下水门步行至上水门,白天的城里非常闷热,而夜晚的江滨灯火斑驳,树丛高低错落,绿草茵茵,还有微风轻拂,倒是十分惬意。   前方青草地上,潮人部落的朋友、和潮州茶修班的同修们已先后来...

      由: minnie 发表

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    • 还记得,你是什么时候喜欢喝茶的吗? 潮州饮茶成风,家家户户的客厅都摆着茶具,客来泡茶,茶就是生活的基调。但是虽然从小身边就是茶茶茶,却没能喜欢上,一年可能喝三四小杯吧。真正开始固定喝茶的习惯是在高三,那一年休学在家,经常一个人泡茶喝,但...

      由: 茶米 发表

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    • 迎。送。-广州茶修班第五期饶蓝 浩彬一直说:“蓝姐,一定要留一泡那个30年的老铁观音给我。”我说,大把时间可以来喝。没想到这道茶成为为他送别的茶…浩彬因为家庭原因要离开广州去深圳居住,而这一期茶修是他参加的最后一次广州茶修班活动。这位...

      由: Ellen 发表

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    • 路过蜻蜓 模糊的夜,光晕染了笑颜。星点滴水,汤浸透过杯盏。 穿过胡同到牌坊街一路右行至南桥往内第一个牌坊就是四目井,老房子就在其内。篱笆围着天井,架子上有老房主的盆栽。夜色浓,它们都睡了。而我们围坐在天...

      由: A x. 发表

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    • 路-澄海茶修第六期-sen 茶之路 路远,心长! 每周都往外地跑,尽量调整出差时间,希望自己能上每节课。因为我爱茶,我爱跟这帮朋友们待在一起,但是这周终于要缺席。 冲泡茶是茶艺最基础的课程,所以我们又温习一遍,烧水,温茶具(消毒),...

      由: SEN“ 发表

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    • 诗意的存在 第二十九期的茶修在八月。这间有着好听名字以及露天隔间的小店,又一次将我的路痴显现到极致…谢谢小杨童鞋的领路。 我们就在这一小方露天的隔间里,品茶谈话赏着一轮忽隐忽现的月亮。荷尔德林说:如果生活纯属劳累...

      由: 葭。 发表

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    • 试Goofy的宋种 在山茗姐第一次见到Goofy,那天大家戏称他为贵妃。临走时贵妃说寄点宋种给我试试怎样。盛情难却,便与他互留地址,说回去也给他寄点单丛,互寄茶叶,这算是喝茶人的礼貌了。 贵妃茶叶寄到时恰好是我开始禁茶的时候,...

      由: 茶米infj 发表

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    • 论茶道 常人见日本茶道,以为日本就有茶道。这是语言的骗局。 道可道非常道。日本所说茶道,不过一借词,不能直指茶至道,而是在道的外层——强名为道。 从词汇的意义来讲,日本茶道的道等于中国茶艺的艺。二者都“非常道...

      由: 茶米infj 发表

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    • 论茶的作用 茶同时具有提神和养神两方面的作用,提神作用可以使大脑清醒灵活,而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用,是什么道理呢? 当茶叶刚泡开大约3分钟左右时,茶叶中大部分的咖啡碱就已...

      由: 悦儿 发表

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    • 记一次班主任缺席的夜自修~澄海茶修第八期~布蕉绿~20150819 是夜。班主任缺席。心中惦念班主任。但觉得不打扰是最好的支持。 骆驼加入茶修带来漳平水仙。是成团的,需用水泡开。味道与铁观音相似。前两泡青味重,第三泡又有点水味。似为冲法不当,或人多难把握。 涛哥拿出野生...

      由: 布蕉绿 发表

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    • 解惑–潮州minnie茶修25(9)   今晚很简单,蜜兰香的高山陈茶与春茶对冲。然而这种简单的对冲又很不简单,需要多么细腻的味蕾和感官知觉去细细分辨。   陈年的蜜兰香开始了。   第二、第三冲的茶汤入口,有兰香迸发,伴随茶香在口腔里游荡...

      由: minnie 发表

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    • 蜜兰香 潮州 苏菲 茶修笔记25 25期的茶修地点在箫竹轩的方舍。当晚我们回归最开始的蜜兰单丛。茶A干茶紧实挺直,色泽略带乌亮,干闻带有番薯香的甜味以及一丝杂味,茶汤清净明亮,但入口滋味稍有茶味且偏清淡,没有明显持久回甘或生津,感觉茶汤的...

      由: Sophy 发表

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    • 蕊-北京-茶修第三次 作为一个主持人,我更多地是在考虑把我们茶修的大家的积极性调动起来以及建立起更好的学习模式。盲品茶会,于我的考量,还是觉得过早了一些。但是如果是一个茶会上听到的声音,应该选择耐心尝试。 这周的茶样,大家...

      由: 蕊 发表

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    • 蓝莓玫瑰茶 我用蓝莓干把白瓷盖碗的底部浅浅铺了一层,再丢进三四朵玫瑰花,提起水壶高冲,定点注水,保持水柱稳而均匀,这样水的力道可以直冲盖底,盖碗里蓝莓干顺着水势翻滚,玫瑰花安安静静地浮在水面。泡这样的茶并不是很顺...

      由: 茶米 发表

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    • 蓝庄小阁楼-潮州-安然之-修茶记(三十一)   茶米的蓝庄店初落成,这是一栋位于牌坊街的小骑楼,也是茶修们以后的大本营。推开玻璃门,只见吧台似的接待台,坐着Sophy,笑脸相迎。银灰色的墙,搭着质朴的木板,清冷格调中又透着暖意。   小心翼翼踏着狭窄楼...

      由: 安然之 发表

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    • 茶,好友,心情。——贵阳小七茶修笔记1 幸福其实很简单,是人内心知足、淡然的回味。看一朵花儿开,聚三两好友,品一盏茶香,赏一窗丝雨……都会让人找到幸福的滋味! 好友清茶斜竹, 书伴左, 满屋萦香。 轻抚琴弦调玉柱, 觅知音, 心暗许, 日暮, 闲赋,...

      由: 小七 发表

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    • 茶随心变-成都-詹桃-第六次茶修笔记 第六次茶修会品了四款正山小种,前三款是以前已经品过的,这次重新品茗,感觉却大不相同。 因为这一次明路同修使用的潮州泡法,不仅水温高而且有闷泡,所以每一款茶都泡了7泡以上,充分将各个层次的茶味泡了出来。 第...

      由: peach 发表

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    • 茶里茶外的世界 当我们有幸喝到一泡好茶,茶香渗透杯盖,入口后一种刨冰融化,迅速弥漫的感觉,直接扩充至喉咙——清凉开阔。茶汤口感醇厚,伴随着鲜活的冲击力和刺激感,继而齿颊留香,舌底生津,润泽回喉……当然,作为一种堪称“...

      由: 设计师tony 发表

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    • 茶道同修笔记W7 这一周同修们分成两组,开始自己泡茶品茶。 茶米的初衷是分给大家两款茶,让我们去品鉴对比,由于和己所不欲一组,我们一开始便知道了第一款是由他带来的高山蜜兰香。也罢,我们组决定就泡这款茶,由不同的人冲泡试...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修笔记W6 茶修第六周,是品金骏眉。由于之前看过茶米分享的照片,照片上金黄透彻的茶汤充满胶质感,犹如蜂蜜,令人心动好奇,所以对于这一斤一万块钱的茶,我满心期待。 当晚大家如期而至,围坐在一起。打开茶叶放入盖碗之中...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修笔记W5 这一周是品蜜兰香。一款低山两款高山,来自两个不同茶商。 冲泡前打开高山茶罐,一闻一款带有浓厚的番薯甜味,另一款也有类似的味道,但还带点草香味。再看看茶叶,一种比较壮实,而另一种紧细而秀长。一种略带红褐...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修笔记W4 这一周的主题是评茶。“评茶”一词对于入门者来说也许过于玄虚。与其说“评”,不如道是辨认好茶。茶米选了乌岽鸭屎香和低山蜜兰香,这两种凤凰单丛对比鲜明,一针见血地让我们开始有了好茶的味蕾记忆。 “一泡评香...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修笔记W3 潮州人的生活总离不开茶。喜欢喝茶的人很多,会去品茶的人寥寥无几。茶对于很多人来说,便是可以解渴解腻提神,仰或是招待客人的礼仪。关于茶,很多人也只能用“好”“坏”来形容。参加同修,我想很多同学都应该跟我...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修笔记W2 水和茶的关系大概是相得映彰。泡茶的人都知道,水质和水温对于茶叶的影响。一泡好茶,能配上山泉水最好不过了。泡凤凰单枞茶,我们也习惯用滚烫的水,冲泡过程会不断烫杯以维持茶汤的温度,提升香气。但是很多人应该...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修笔记W14 茶修第十四周,学摆茶席。 茶米让我们先设想要泡的茶,然后从萧竹轩种类繁多的茶器中挑选摆出自己的茶席。 摆茶席不仅要考虑美观因素,还要注重实用性、合理性。 我最熟悉的茶还是凤凰单枞,脑海中第一个想到的就是要...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修笔记W13 茶修第十三周,茶米应邀参加work face年会助兴表演工夫茶道。 茶米技艺娴熟,安然之的解说娓娓道来,加上柔和灵透的古筝乐,整个表演完整舒畅,为他们的表演点赞。 表演结束后,大家移步萧竹轩开始茶话会。由Sophy主泡,...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修笔记W10 茶修第十周喝的是熟普洱和武夷岩茶。作为潮州单枞客,我比较少接触这两款茶,再加上出差一直迟迟未做记录,很多细节印象已经模糊了。 犹记得当晚的熟普有一种烧仙草的熟香,茶汤暗红明亮,入口顺滑醇厚,感觉舒心暖...

      由: LEKGOTOA 发表

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    • 茶道同修——“昙”的同修笔记 作为潮人,从小喝着功夫茶长大,对于茶,却了解甚少,随着年龄慢慢增长,对茶与禅之间慢慢有了接触,心也慢慢沉淀,开始有了安定的念头。 学茶,我始终觉得也是机缘巧合,在生命中出现的每一个人,都不是无缘无故出...

      由: 昙 发表

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    • 茶言水语—广州茶修第2期—wenly 修茶,不能忘却茶之母——水!这次茶修,无意中把话题转向煮水。 茶言水语。水是茶的载体,行茶,当然离不开水。茶有各种茶,水有多种水,只有好茶、好水味才美。 唐代煮茶,最后一道工序便是加入新水,茶叶立...

      由: &'Wenly丬 发表

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    • 茶艺师新体验 深圳潮人部落 潮州 苏菲 修茶笔记24 24期的茶修来到了户外滨江长廊的草地上,茶修的童学们分组协助外地来游玩的朋友冲泡工夫茶,实实在在地体验了一回茶艺师的瘾。第一次起炭生火煮水,一边冲茶,一边讲解,一边还得注意加炭续火保持水的滚烫,刚开始的...

      由: Sophy 发表

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    • 茶聚会 中秋赏月 潮州 苏菲 修茶笔记29 周六晚上的茶聚会,同修Gavin主持,大家如约来到了八月咖啡馆的天台,一家充满地中海气息的咖啡馆。Gavin带来了他最近在学习的系列茶:普洱。这个系列由大益茶出品的,包括一系列不同年份甚至不同品种的生普以及熟普。...

      由: Sophy 发表

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